As merendeiras de escolas têm um papel fundamental na qualidade da merenda que é oferecida aos alunos. Além de ser responsável por oferecer refeições bem preparadas e sem riscos para a saúde, a merendeira pode ser capacitada para se tornar uma excelente educadora alimentar, junto com os professores da escola. Ao preparar e servir a merenda, essa grande profissional pode ajudar a orientar os alunos na formação de bons hábitos alimentares.
Com a finalidade de estimular e facilitar a produção de alimentos higiênicos e seguros, que atendam às necessidades dos consumidores e cumpram com requisitos estabelecidos pela Vigilância Sanitária, apresentamos o Curso Para Manipuladores de Alimentos...
Veja a descrição de cada exemplar:
Livro 1
Manual do Manipulador de Alimentos 1 – Introdução à higiene alimentar
Descrição: Este Manual contém os ensinamentos básicos e conceitos mais importantes para que o manipulador de alimentos possa trabalhar com segurança e higiene, assegurando conhecimentos importantes como uso correto da temperatura, controle de contaminação cruzada, normas básicas de higiene, entre outros. Serve também como introdutório para os cursos do Programa de Alimentos Seguros (PAS) e Análise e Perigo de Pontos Críticos de Controle (APPCC).
Livro 2
Manual do Manipulador de Alimentos 2 – Controle integrado de pragas
Descrição: O Manual de Controle Integrado de Pragas tem como finalidade apresentar conhecimentos sobre vetores e pragas de forma lúdica, facilitando assim o aprendizado e tornando a leitura simples e prazerosa.
Livro 3
Manual do Manipulador de Alimentos 3 – Rotinas de limpeza e desinfecção
Descrição: Neste manual apresentamos alguns procedimentos de limpeza e sanitização em ambientes, equipamentos e utensílios, que esperamos sejam de muita utilidade nos labores do dia a dia em sua cozinha.
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